Em dúvida sobre a melhor panela antiaderente? Veja qual é melhor, a Red Silver ou a Polishop.
Cada cozinheiro, amador ou profissional, tem preferências próprias na hora de escolher os melhores utensílios para a cozinha. As panelas de revestimento cerâmico (como é o caso da Red Silver, da Inovashop, e da Flavorstone, da Polishop), no entanto, vêm conquistando um número cada vez maior de fãs. Mas, qual delas é a melhor?
Comparando panelas
As panelas Red Silver e Flavorstone apresentam diversos pontos em comum e algumas diferenças na estrutura. Nenhuma das duas linhas é produzida no Brasil: a primeira é importada pela Inovashop e a segunda, há mais tempo no país, foi trazida pela Polishop. As duas lojas virtuais se destacam pela qualidade dos produtos comercializados.
A linha Red Silver é composta por frigideiras (diâmetros de 20 cm e 24 cm), caçarolas (mesmas dimensões) e panelas altas (disponíveis com 20 cm de diâmetro). Os conjuntos estão sendo ampliados com a comercialização da Churrasclean (uma grelha que vai diretamente ao fogão), além de leiteira e forma de assar.
Já a Flavorstone está disponível nas panelas Day By Day (20 cm e 24 cm), caçarolas Family (com as mesmas dimensões) e frigideiras Sauté (20 cm). Os utensílios da Polishop são mais altos do que os oferecidos pela Inovashop.
As duas linhas de panelas são comercializadas em diferentes kits, para que cada consumidor possa adequar a compra às suas reais necessidades. Nos conjuntos Polishop, é oferecida apenas uma tampa, que se ajusta aos diferentes modelos. Os clientes da Red Silver têm à disposição kits com uma ou duas tampas, mas, em ambos os casos, elas também podem ser adquiridas separadamente.
Tanto a Flavorstone Polishop quanto a Red Silver são fabricadas com cabos e alças de baquelite em silicone, material que é mau condutor de calor e, por isso, confere maior conforto durante os preparos culinários e impede eventuais queimaduras durante o preparo das refeições.
As tampas das duas linhas de panelas são confeccionadas em vidro temperado bastante resistente. No caso da Polishop, elas são equipadas com saídas laterais para o vapor.
A estrutura das panelas é o principal diferencial entre a Red Silver e a Polishop. A primeira é produzida em titânio, enquanto a Flavorstone é confeccionada em alumínio, com fundo reforçado em aço inoxidável.
O alumínio tende a ser um material mais frágil – portanto, com menor vida útil. O aço inox é bastante durável, mas pode ficar riscado em um prazo mais ou menos longo, de acordo com as condições de uso. O titânio, por outro lado, é um metal extremamente resistente, o que pode ser considerado um ponto a favor para a Red Silver.
De qualquer maneira, as duas linhas são revestidas com material antiaderente – o revestimento cerâmico, que realmente não deixa os alimentos grudarem nas laterais nem no fundo das panelas. O revestimento de todas elas é triplo, mas a Polishop informa que a Flavorstone conta com uma proteção extra de poliéster de silicone, desenvolvido para ser submetido a temperaturas mais altas.
Conclusões
A fabricação em titânio é um ponto favorável para as panelas Red Silver, enquanto a maior profundidade da Flavorstone facilita alguns preparos culinários e pode ser um diferencial para a linha comercializada pela Polishop.
Em comum, tanto a Flavorstone quanto a Red Silver apresentam diversas características que aconselham a aquisição das panelas. O principal deles é o revestimento cerâmico, que não deixa os alimentos grudarem, facilita a lavagem, garante longa vida útil e oferece maior segurança.
Ao contrário das panelas antiaderentes tradicionais, a Red Silver e a Flavorstone não são fabricadas por PFOA e PTFE, substâncias popularmente conhecidas como teflon. Este material, utilizado na indústria desde a década de 1930, realmente impede que os alimentos grudem.
No entanto, o teflon (que é um tipo de plástico), com o uso e o manuseio, começa a desprender partículas que gradualmente interferem no sabor e no aroma dos alimentos. Além disso, diversos estudos comprovam que a ingestão dessas substâncias é prejudicial à saúde, sendo inclusive potencialmente cancerígena.
A Red Silver e a Flavorstone oferecem diversas vantagens:
• não deixam os alimentos grudarem, facilitando o preparo das refeições;
• dispensam o uso de óleos vegetais, especialmente nas frituras, tornando os alimentos mais saudáveis e menos calóricos;
• são mais fáceis e práticas, podendo ser lavadas apenas com detergente neutro e esponja macia, sem necessidade de produtos abrasivos (como os saponáceos) e das esponjas de aço, que podem danificar o revestimento cerâmico;
• podem ser levadas a qualquer tipo de fogão, a gás ou elétrico, inclusive os modernos equipamentos por indução eletromagnética;
• são bonitas, ergonômicas e duráveis.
Sendo assim, para concluir sobre a melhor escolha, resta comparar os preços. Adquiridas individualmente (sem as tampas), as panelas Red Silver custam entre R$ 217 e R$ 267, enquanto as da Polishop são vendidas por preços entre R$ 280 e R$ 356. A Red Silver pode ser parcelada em até 12x sem juros, enquanto a Flavorstone em parceladas em até dez vezes nos cartões de crédito, mas, no caso da Flavorstone, as vendas a prazo sofrem um acréscimo médio de 10% nos preços. No momento da produção desta matéria, os dois anunciantes estavam anunciando frete grátis para as duas linhas.
Considerando que as duas linhas de panelas são similares em diversos itens comparados, como manuseio, vida útil, praticidade, ergonomia, segurança e conforto, a Red Silver apresenta melhor custo-benefício. Os preços praticados são inferiores, o que pode fazer toda a diferença para os consumidores.